У Водохресний святвечір прийнято дотримуватися "Суворого пісту". Інтернет-журнал "Велика РОДИНА" підготували для вас  рецепти куті, які не складно буде зробити Вам. Почнемо?

У Водохресний святвечір прийнято дотримуватися суворого посту. У цей день можна їсти вареники з ягодами, млинці з овочів (кабачкові, наприклад), медові оладки, кутю (страва з рису, меду і родзинок), чай, компот, хліб.

Важливо, щоб їжа була скромною, без надмірностей. Кутю зазвичай готують з рису, меду і родзинок.

Але раніше в різних містах були свої особливості приготування куті. Кажуть,  селяни робили кутю так: товкли сирий ячмінь, додавали мед і парили в грубці в закритому посуді. У товариських місцях, у Водохресний святвечір, готували кутю з ягодами, в інших селах пекли прісні тонкі коржі на конопляній олії, в основному - ячні, млинці, медові оладки і пісні пироги з горохом, кашею, картоплею.


Кутя, традиційний рецепт:

1 склянка зерен пшениці, 100 г. маку, 100 г. ядер волоських горіхів ,1-3 столові ложки меду, цукор за смаком.

Зерна пшениці стовкти в ступці дерев'яним товкачиком, періодично підливаючи небагато теплої води, щоб оболонка пшениці відійшла. Після цього відокремити ядра від лушпиння, просіяти і промити.

Зваріть з очищених зерен звичайну розсипчасту кашу на воді (на 1 склянку зерен - 2 столові ложки води), остудіть...

 

 

 

 

Кутя з рису:

1 склянка рису, 100 г. маку, 100 г. ядер волоських горіхів ,1-3 столові ложки меду, цукор за смаком.

Стакан рису залийте півтора склянками окропу, щільно накрийте каструлю кришкою, варіть рис на сильному вогні три хвилини, шість - на середньому і три хвилини на маленькому вогні. Потім залишити на дванадцять хвилин настоятися на пару, не відкриваючи кришку.

Окремо ретельно розітріть мак, щоб вийшло макове молоко, додайте мед, перемішайте до однорідної маси і додайте до рису...

 

 

 

Кутя з пшениці з ситою:

1 склянка лущеного пшениці (можна використовувати пшеничну крупу), 1-3 столові ложки меду, цукор за смаком.

Стакан зерен лущеного пшениці (можна використовувати пшеничну крупу) залийте холодною водою, зваріть до розм'якшення і відкиньте на друшляк. Розведіть мед водою в пропорціях 1:2.

 

 

 

 

 

 

Кутя з рису з ягодами:

1 склянка рису, 1 склянка ягід і фруктів, ст. ложка цукру

Зваріть рис. Покладіть в нього стакан ягід і фруктів з варення, але без сиропу. Підлити трохи солодкої кип'яченої води.

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

Коментарі   

 
+2 #1 профі 14.01.2016, 12:30
Всіх зі святами! :lol:

незабудьте окунутися на Водохреща. :o
Цитата
 
 
0 #2 Карина 15.01.2017, 07:49
З1 СВЯТАМИ!!! :lol: :lol:
Цитата
 

Додати коментар


Захисний код
Оновити

Це цікаво...

Домашні маски для ніг.

Маски для ніг можуть здатися зовсім необов'язковою процедурою в домашньому догляді за тілом, але не рідко буває так, що в контрасті з доглянутою шкірою мають не дуже доглянуті ступні, які, погодьтеся, можуть неабияк зіпсувати загальний зовнішній вигляд, особливо, коли носиться відкрите взуття.

Обмен валют, мониторинг