Інтернет-журнал "Велика РОДИНА" обрав цей рецепт тому, що він виключає сирі яйця. Жовтки заварюються в яєчно-масляний крем. А з чого почати, Ви дізнаєтесь далі...

 

 

 

 

Заварна паска з жовтками...

Вам знадобиться:

2,8 кг сиру

10 жовтків

2 склянки дрібного цукрового піску

1,5 склянки молока

400 г. вершкового масла (нарізати кубиками)

цедра 1 лимона

 

До оригінального рецепту ми додали:

цедру 1 лимона

150 г. родзинок

150 г. цукатів з апельсина

1 пак. ванільний. цукру

 

 

Що далі?

1. Сир протріть через сито у велику миску.

2. Жовтки викладіть у посуд, придатну для приготування на водяній бані, розведіть молоком, додайте цукор (звичайний і ванільний), перемішайте. Поставте яєчно-молочну суміш на водяну баню. Готуйте, постійно помішуючи, поки цукор не розчиниться, а жовтки не заваряться в густий крем. Зніміть з вогню. Додайте до завареним жовтків вершкове масло, перемішайте, щоб масло повністю розчинилося, остудіть.

3. Змішайте сир з жовтковим кремом, добре перемішайте. Всипте цукати і родзинки, знову перемішайте.

4. Форму для паски переверніть широкою стороною вгору, вистелити марлею. Заповніть форму сирною масою. Поставте паску в глибоку тарілку під прес на декілька годин або на ніч у прохолодне місце. Потім зніміть форму.

 

 

 

 

Шоколадна паска...

 

Щоб приготувати цей незвичайний варіант паски, додайте до жовткового крему 2 ст. л. порошку какао, а  до сиру - 100 г. натертого темного шоколаду.

Ми обрали цей рецепт, тому що він виключає сирі яйця. Жовтки тут заварюються в яєчно-масляний крем, проходячи достатню теплову обробку.

Так паска буде зберігатися довше!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Вітаємо Вас зі святами!!!


 

Додати коментар


Захисний код
Оновити

Це цікаво...

Домашні маски для ніг.

Маски для ніг можуть здатися зовсім необов'язковою процедурою в домашньому догляді за тілом, але не рідко буває так, що в контрасті з доглянутою шкірою мають не дуже доглянуті ступні, які, погодьтеся, можуть неабияк зіпсувати загальний зовнішній вигляд, особливо, коли носиться відкрите взуття.