На вулиці вже давно тепло і пахне справжнім літом. У розпал дня, спека може стояти така, що тільки й думаєш про те, як би сховатися в тіні і випити або з'їсти, що-небудь прохолодне. Звичайно, в першу чергу в голову приходить думка про літній продукт номер один - морозиво. Можна за звичкою купити його в магазині. А можна витратити трохи часу і порадувати себе, а також всіх членів своєї сім'ї, таким кулінарним вишукуванням, як морозиво в домашніх умовах.

 

Стандартний пломбір в домашніх умовах робиться так:

Береться 1 л. молока, 100 г. масла, 2 склянки цукру, 1 ч.л. крохмалю, 5 яєчних жовтків.

Як приготувати морозиво в домашніх умовах. Молоко налити в каструлю, поставити на вогонь, відразу ж додати масло. Довести молоко до кипіння. Поки молоко закипає, змішати цукор і крохмаль, додати жовтки, розтерти ложкою до отримання однорідної маси. Додати до отриманої маси невелику кількість молока, змішати - повинна вийде консистенція, що нагадує рідку сметану. У закипілої молоко поступово вливати отриману масу, постійно помішуючи. Коли суміш закипить повторно, зняти каструлю з вогню, поставити в холодну воду і продовжувати помішувати до тих пір, поки суміш не стане теплою. Залишити охолодитись. Охолоджену масу розлити по формах, заморозити. Додати різних ягід або фруктів за смаком.


Улюбленцем усієї дітвори стане морозиво зі згущеним молоком. Його рецепт схожий з рецептом пломбіру, ​​тільки замість звичайного молока в цукрово-жовткова суміш потрібно додати згущене і добре перемішати.

 

Для шоколадного морозива,  вам знадобиться:

- 3 яєчних жовтки;

- 1 ч.л. цукрової пудри;

- 300 г. молока;

- 200 г. чорного гіркого шоколаду;

- 150 г. вершків.

Жовтки збити з цукровою пудрою. Майже доведене до стану кипіння молоко, тонким струменем не поспішаючи влити в жовткова-цукрову масу, постійно помішуючи її. Отриманий крем процідити через сито в глибоку чисту каструлю. Варити на повільному вогні, поки маса не загусне. Дати охолонути, влити розтоплений шоколад і вершки. Розлити крем за формами для морозива, заморозити.

 

Лимонне морозиво в домашніх умовах готується так:

Беруться 5 лимонів, 150 г. цукру, 2 склянки води, щіпка солі. Цукор розчинити у воді і поставити отриманий сироп на повільний вогонь. Додати цедру лимона, довести до кипіння, кип'ятити 5 хвилин. Додати сіль. Процідити, охолодити. Додати сік, вичавлений з 5 лимонів. Розлити масу по формах для морозива, заморозити.

 

Яблучне морозиво в домашніх умовах включає такі інгредієнти:

- 1 кг. стиглих соковитих яблук;

- 3 лимона;

- 1,5 склянки цукрової пудри.

Як приготувати морозиво в домашніх умовах. Мелко нарізати яблука, залити їх окропом, дати охолонути, накривши кришкою. Протерти остиглі яблука на дрібній тертці, додати сік лимона і трохи холодної кип'яченої води. Додати цукрову пудру. Отриману масу розмішати. Розкласти яблучну масу по формочках, заморозити. Таким чином можна приготувати будь фруктове морозиво.

 

Оригінальним на смак є кавове морозиво, приготовлене в домашніх умовах. Для нього буде потрібно:

- 3 склянки свіжозвареної кави;

- 2 ст.л. молока (або вершків);

- 250 г. цукру;

- 4 яєчних жовтки.

Жовтки розтерти з цукром, влити каву і молоко, отриману масу поставити на повільний вогонь. Довести до кипіння, постійно помішуючи. Зняти з вогню і помішувати до повного охолодження. Розлити кавову масу по формочках, заморозити.


Йогуртне морозиво в домашніх умовах зробити простіше простого. Для цього потрібно купити в магазині йогурт і палички для морозива. Увіткнути в йогурт паличку, поставити в морозильну камеру на півгодини. Дістати, перемішати, знову поставити в морозилку на півгодини. Повторити процедуру ще раз (дістати, перемішати, поставити в морозилку). Дістати отримане йогуртне морозиво - можна через 2 години.

 

Вдалих Вам експериментів на кухні і смачного домашнього морозива вам і вашій родині!

 


Додати коментар


Захисний код
Оновити

Це цікаво...

Домашні маски для ніг.

Маски для ніг можуть здатися зовсім необов'язковою процедурою в домашньому догляді за тілом, але не рідко буває так, що в контрасті з доглянутою шкірою мають не дуже доглянуті ступні, які, погодьтеся, можуть неабияк зіпсувати загальний зовнішній вигляд, особливо, коли носиться відкрите взуття.

Обмен валют, мониторинг