У будь-якій національній кухні є страви з куркою. В Індії її готують з каррі, в Китаї - з соєвим соусом, в Америці вважають за краще барбекю з гострими приправами і сендвічі з грудкою. А з горіхами і ароматною густою підливою подають курочку в Грузії. Пропонуємо вам рецепт чудового сациві!

 

 


■ 1 курка вагою 1-1,5 кг.

■ 1 цибулина (для варіння бульйону)

■ 400 г. мелених волоських горіхів

■ 2 ст. л. кукурудзяного борошна, 4-5 зубчиків часнику подрібнити

■ сіль, перець і спеції за смаком: уцхо-сунелі (можна замінити хмелі-сунелі), шафран, коріандр

■ 1 ст. л. оцту

Ваші дії.

1. Курку відваріть до готовності разом з цибулиною. Вийміть їх з бульйону і остудіть. Курку наріжте невеликими шматочками.

2. У каструлі змішайте горіхи, часник, кукурудзяне борошно і спеції. Віджимайте горіхову масу до тих пір, поки не почне виділятися горіхове масло, - тоді сациві буде світлішим.

3. У горіхову масу поступово додайте бульйон, весь час помішуючи. Маса за консистенцією повинна нагадувати сметану. Поставте каструлю на вогонь, доведіть до кипіння і тут же зніміть з плити. Приправте сациві оцтом, сіллю і перцем, змішайте з шматочками курки.

Сациві прийнято подавати холодним на наступний день після приготування.

 

 

Додати коментар


Захисний код
Оновити

Це цікаво...

Домашні маски для ніг.

Маски для ніг можуть здатися зовсім необов'язковою процедурою в домашньому догляді за тілом, але не рідко буває так, що в контрасті з доглянутою шкірою мають не дуже доглянуті ступні, які, погодьтеся, можуть неабияк зіпсувати загальний зовнішній вигляд, особливо, коли носиться відкрите взуття.

Обмен валют, мониторинг