Трохи винахідливості, і скромна сочевиця в поєднанні з овочами та прянощами стає смачною і корисною стравою. Вона надзвичайно багата рослинними білками, клітковиною, вуглеводами, мінералами і вітаміном B1, зате майже не містить жирів, калорій і холестерину.

 

 

Час приготування: 30 хвилин

Кількість: 4 порції

1 чашка сочевиці (перебрати і промити)

0,5 л. курячого бульйону

1 ст. л. рослинної олії

1 ст. л. зерняток кумина

2 головки цибулі-шалот (дрібно нарізати)

300 г. розсипчастого картоплі (почистити і нарізати кубиками)

200 г. шпинату

1. У великій каструлі залийте сочевицю бульйоном і 1 склянкою води. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і варіть 15 хвилин на середньому вогні.

2. У цей час розігрійте сковороду, влийте в неї масло і обсмажте зернинки кумина 15-30 секунд, помішуючи, до появи сильного аромату. Додайте нарізаний лук, обсмажуйте його 3 хвилини, поки цибуля не набуде золотистий відтінок, також періодично помішуючи. Викладіть туди ж картоплю і смажте ще 2 хвилини. Обережно вилийте в сковороду чечевичное пюре, перемішайте з цибулею та картоплею і тушкуйте під кришкою 10 хвилин.

3. Додайте шпинат і 1/4 ч. л. солі. Тушкувати ще 2-3 хвилини, помішуючи.

У кожній порції: близько 300 ккал, 17 г. протеїну, 45 г. вуглеводів, 7 г. жиру (3 г. насиченого), 20 г. клітковини, 0 мг холестерину, 420 мг. натрію.

 

Хочете поділитися своїм улюбленим рецептом?

Надсилайте його нам з фото, складом інгридієнтів та етапами приготування!  Чекаємо ваших листів!

 

Додати коментар


Захисний код
Оновити

Це цікаво...

Домашні маски для ніг.

Маски для ніг можуть здатися зовсім необов'язковою процедурою в домашньому догляді за тілом, але не рідко буває так, що в контрасті з доглянутою шкірою мають не дуже доглянуті ступні, які, погодьтеся, можуть неабияк зіпсувати загальний зовнішній вигляд, особливо, коли носиться відкрите взуття.

Обмен валют, мониторинг