Ну хто, скажить  - не любить мариновані грибочки? Напевно таких - просто немає. Так давайте спробуємо підготуватись до зими разом "Великою РОДИНОЮ".

 

 

 

 

Мариновані опята...

опеньки

Для маринаду:

чорний і запашний перець горошком

гвоздика

лавровий лист

столовий оцет

1. Переберіть і промийте гриби. У великих опеньків зріжте ніжки.

2. Викладіть гриби в каструлю, залийте водою і поставте на вогонь. Варіть близько години на повільному вогні, відкиньте гриби на друшляк, воду злийте. Поверніть гриби в каструлю, залийте свіжою водою, додайте спеції і варіть ще 20 хвилин.

3. Розкладіть гриби по банках 0,5 л, додавши в кожну по 1 ст. л. оцту, долийте грибним відваром, простерилизуйте і закупорте.

 

 

Білі грибочки з укропом...

білі гриби

Для маринаду на 1 л. води:

2-3 лаврових листа

парасолька кропу

4-5 шт. гвоздики

6 шт. перцю горошком

2 ст. л. солі

6 ч. л. цукру

2 ст. л. оцту

1. Гриби переберіть, вимийте, наріжте великими шматочками. Викладіть підготовлені гриби в каструлю і залийте водою. Поставте на маленький вогонь і варіть, знімаючи піну, 45 хвилин.

2. Гриби відкиньте на друшляк (відвар збережіть). Приготуйте маринад на основі відвару білих грибів, доведіть до кипіння, викладіть в маринад відварні гриби, доведіть до кипіння і готуйте ще 10 хвилин.

3. Розкладіть грибочки по банках, простерилизуйте і закупорте.

Порада: Що залишився відвар білих грибів - найцінніша річ! Використовуйте його для супу або як основу маринаду для менш цінних зварених грибів.

 

 

Маслюки...

маслюки

Для маринаду на 1 л. води:

2-3 лаврових листа

3 шт. гвоздики

щіпка кориці

6 шт. перцю горошком

2 ст. л. солі

3 ч. л. цукру

2 ст. л. оцту

1. Маслюки очистіть, промийте, знявши верхню пленочку. Відваріть в підсоленій воді до готовності 40-50 хвилин.

2. Приготуйте маринад, закип'ятіть і викладіть в нього відварені маслюки. Доведіть до кипіння, прокип'ятіть 10 хвилин і розкладіть по банках.

 

 

Важливо! Банки з грибами стерилізують в киплячій воді: 0,5 л. - 20-25 хв., 1 л. - 25-30 хв. з моменту закипання води.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Коментарі   

 
+2 #1 Лена 08.09.2014, 18:50
Спасибо Вам за рецепты. Сделала как написано - попробуем зимой! :-*
Цитата
 
 
+2 #2 Лена 08.09.2014, 18:51
Спасибо Вам за рецепты. Сделала как написано - попробуем зимой :-*
Цитата
 

Додати коментар


Захисний код
Оновити

Це цікаво...

Домашні маски для ніг.

Маски для ніг можуть здатися зовсім необов'язковою процедурою в домашньому догляді за тілом, але не рідко буває так, що в контрасті з доглянутою шкірою мають не дуже доглянуті ступні, які, погодьтеся, можуть неабияк зіпсувати загальний зовнішній вигляд, особливо, коли носиться відкрите взуття.