Економіка робить чудеса на віражах, за спиною маячить примара безробіття - і багатьом приходить в голову думка про те, щоб кинути все і виїхати з міста. Навіщо? Дізнатися смак продуктів, ніколи не знали вакуумної упаковки та консервантів, вдихнути повітря без домішки CO², перестати боятися відпускати дітей у двір і стати, нарешті, господарем своєї власної землі. Не стояти в пробках, не стежити судорожно за курсом долара, не чути ненависну дриль з сусідської квартири.

Але справа не тільки в тому, щоб втекти від цивілізації. Все більше успішних, що відбулися і вміють рахувати гроші городян пильно придивляються до цін на землю в провінції. Вони, багато чого досягли у своїх «міських» професіях, переконані, що сьогодні в селі можна гідно жити, заробляючи своєю працею. Можливо, в цьому і є наш шлях порятунку від кризи.

«Велика Родина» поговорила з деякими з тих, хто між міським життям і сільської обрав останнє - і не розчарувався.

Історія перша. «Надія» Куріна.

17 років тому вони жили в центрі Київа, працювали в науковому інституті і вели спосіб життя, властивий науково-технічної інтелігенції: захоплено працювали, захищали дисертації, були завзятими гірськолижниками, театралами, мандрівниками. Олександр - фізик, кандидат наук, старший науковий співробітник, Надія - зав. відділом наукової організації праці в сільському господарстві, син - студент. Зачаровані демократичними змінами в перебудовні роки, ходили на мітинги, стояли біля Білого дому в серпні 1991-го... Тільки от НІІ, де вони працювали, раптом втратив замовлення - цікавої роботи практично не залишилося, замість неї з'явилося відчуття непотрібності. Олександра як перспективного вченого звали працювати за кордон.

«А в той час, - згадує він, - по країні пройшов клич про фермерство. Всіх закликали брати землю і починати власну справу. І ми подумали-подумали і замість закордону вибрали фермерство. За кілька років до цього ми поїхали за журавлиною в Волинську область і піддалися умовлянням місцевих жителів купити за символічні гроші хороший будиночок з лазнею і садом в покинутій селі Ценашево. Спочатку ми їздили туди відпочивати, за чорницею, брусницею, морошкою, грибами...»

У тому, 1991 року, землю можна було отримати досить легко - просто написавши заяву. Куріни стали власниками 8 га. порожніх земель, по більшій частині болот. Потім вони взяли кредит на трактор і віз. Купили на племзаводі двох породистих кіз, точніше, навіть не купили, а поміняли на дві машини лісу, який самі вирубали. Чому саме кіз? По-перше, вони зрозуміли, що ця ніша пустує і є шанс бути поза конкуренцією. А по-друге, кози, на думку Куріной, тварини дуже розумні, чисті і добрі.

«Чесно кажучи, - розповідає Олександр, - ми не могли не стати успішними. До цього вела вся наша попередня життя. Надія володіла величезними теоретичними знаннями (дипломований зоотехнік, закінчила технікум та інститут) і, крім того, виросла в родині, де тримали живність, і вміла доглядати за коровами, козами. А у мене був інший досвід - кожне літо, будучи студентом, а потім аспірантом і кандидатом наук, я працював на «шабашки». Будував корівники, телятники, будинки. Лагодив обори, тобто фізичної роботи не боявся.

До фермерства ми поставилися як вчені: стали вивчати літературу - всю, яку тільки змогли знайти, українською та англійською. Багато чого я перевів сам. Потім ми відшукали адреси козоводческіх асоціацій в різних країнах і розіслали листи про те, що ми початківці козівників і хотіли б перейняти досвід. Через деякий час стали отримувати відповідні листи, в яких люди пропонували нам допомогу. Так що нам допомогли завзятість, звичка аналізувати і вміння багато чого робити своїми руками ».

Наступних кіз Куріни купували на ті часи дорого - по 250 доларів. Доводилося продавати техніку, речі. Коли почалася гіперінфляція і стало просто не на що жити, Олександр придумав заробляти гроші заготівлею сіна, це їх і врятувало в той час. Зароблені кошти вкладали в реставрацію занедбаної ферми. «Було так важко, - згадує Олександр, - що вранці ми один одному розгинали пальці. Але відступити вже не могли ».

Допомога приходила - але не від держави, а від звичайних людей. Друзі приїжджали з Київа на допомогу.

Американська фермерка Пікс Дей, яку Куріни, ніжно називають американською мамою, прочитавши про них статтю, стала їм безкорисливо допомагати - в 1993 році передала їм літаком козочку від однієї з кращих своїх кіз, а потім запрошувала до себе і приїжджала сама. За допомогою міжнародних програм допомоги фермерам Куріним змогли побувати в різних країнах, побачити, як працюють їхні колеги в Голландії, в Америці, у Франції. Надія сама навчилася робити з козячого молока все те ж саме, що з коров'ячого, а за кордоном освоїла технологію виробництва рідких видів сирів. Олександр вивчив способи утримання кіз у різних країнах, вступив в міжнародні спілки та асоціації, об'їздив безліч ферм по всьому світу.

Через кілька років, в 1998 році, до батьків приєднався син Андрій, який до того успішно працював у Київі і, чесно кажучи, скептично ставився до фермерства. До того часу Куріни зрозуміли, що стадо вже велика і окрім продажу молодняку ​​треба продавати молоко. Син досі залишається першим помічником по переробці, упаковці, логістиці. «Це важка праця, - зізнається Олександр, - який наш син узяв на себе. Адже влітку, коли йде «велике молоко», йому доводиться працювати по 14-16 годин на добу, а то й більше ».

Першу пляшку з козячим молоком Олександр Курінов привіз в самий центр Київа, в  магазин на Хрещатикі. Це зовсім поруч з їх київською квартирою, де вони жили раніше. Через деякий час їх молоко з'явилося у великих торгових мережах. Батьки дітей-алергіків, літні, хворі люди стали дзвонити Куріковим з вдячністю, адже для багатьох козяче молоко як ліки.

«Зараз у нас вже 20 га. землі у власності та ще 160 га. в довгостроковій оренді, - каже Олександр. - За великим рахунком, скільки нам потрібно було землі, стільки нам і дали, адже всі бачили, що ми дійсно працюємо. У стаді у нас 200 кіз, причому кожна має свій родовід і занесена в спеціальну програму, так що можна простежити її історію в кількох поколіннях.

Ми робимо не тільки козяче молоко (причому воно не з порошку, а натуральне пастеризоване), рідкісні козячі сири. Але ще ми дуже багато консультуємо. Люди, які купують у нас молодняк, а їх стає все більше, фактично отримують від нас постійне і безкоштовне інформаційне супроводження, і нам кожен день телефонують, пишуть - ми всім відповідаємо. Кілька років тому стали навіть філією кафедри козівництва».

Саме так, приїхавши на практику, сюди потрапила дівчина Юля з Хмельницької філії - і залишилася назовсім, вийшла заміж за сина  Андрія. Зараз з 10 чоловік, що працюють на фермі «Надія», четверо - члени сім'ї.

Олександр говорить, що фермерська життя дуже важке. І кожен, хто хоче стати фермером, повинен це знати. Головні проблеми - необхідність постійного фізичної праці, особливо в перші роки, відсутність хороших робочих рук у селі, тому що всі активні і непитущі виїхали в місто на заробітки.

Торгові мережі не люблять фермерів за їх невеликі обсяги продукції і за маленькі терміни зберігання, маленьких магазинів майже не залишається, а чиновники то й справа придумують нові закони, які заважають розвиватися і заробляти. І навіть численні медалі виставок, урядові нагороди і захвати керівництва всіх рівнів не рятують фермерів від паперової тяганини і потрійних перевірок. Продавати молоко в підсумку стає важче, ніж отримувати його.

Бодрова живуть все в тому ж будиночку, який був куплений колись за 400 гривень. Олександр переживає, що обіцяний коханій дружині Надії великий котедж так і стоїть поки недобудованим. А в ньому заплановані кімнати для гостей, для майбутніх екотуристів. «Не хочеться, - говорить Олександр, - щоб наші діти так само тяжко працювали, як і ми. Хочемо, щоб часу на себе у них було побільше ». Самі «діти» налаштовані рішуче і заявляють, що з ферми нікуди не поїдуть.

 

Додати коментар


Захисний код
Оновити

Це цікаво...

Рецепти домашніх масок з ананаса.

Перед застосуванням маски з ананаса обов'язково перевірте вашу шкіру на чутливість. Для цього прикладіть шматочок м'якоті ананаса до зап'ястя, і потримайте хвилин 5, якщо не з'явилося ніяких дратівливих реакцій, то можна використовувати і на обличчі.