Дотримуватися правил здорового харчування в поїздках нескладно, але абсолютно необхідно! відправляючись в подорож, ми не тільки міняємо обстановку, ритм життя і стереотип поведінки. Наші харчові звички часом зазнають на час канікул - радикальні зміни! Розкоші і надмірності шведського столу, перехід на сухий корм під час тривалих екскурсій, переїздів і перельотів, непомірне цікавість щодо місцевої екзотичної кухні - за все це доводиться розплачуватися не тільки зайвими кілограмами, а й серйозними розладами травлення.

«ВСЕ ВКЛЮЧЕНО»

Шведський стіл, як показує практика, очолює список кулінарних спокус для більшості мандрівників. Особливо це стосується системи «все включено». Спрацьовує елементарна людська жадібність! По-перше, очі розбігаються від достатку красиво розкладених закусок, десертів, гарячих страв. По-друге, майже несвідоме (а іноді цілком усвідомлене) бажання з'їсти якомога більше - адже за всі «уплочено». Так і виходить, що в один прийом їжі ми пробуємо рибу, м'ясо, птицю, овочі та фрукти, крем-суп, пасту і морепродукти, а потім щосили намагаємося втиснути в себе ще й пару різних десертів.

План дій

Звичайно, найефективніший спосіб позбавити себе від спокуси - вибирати варіант ВВ (Bed & Breakfast) - необхідність щоразу оплачувати обід та вечеря з власної кишені не тільки протвережує, а й змушує бути перебірливими у виборі продуктів.

 

Якщо ж уникнути шведського столу не вдасться, постарайтеся дотримуватися таких правил:

• Приходити на обід і, особливо, вечеря, варто до самого початку: всі салати, на які слід зробити акцент, ріжуться одночасно, - і чим пізніше ви до них доберетеся, тим менше вітамінів і мікроелементів дочекаються зустрічі з вами, піддаючись окислення і в'янення .

• Уникайте майонезних, сметанних та інших жирних заправок, особливо в готелях середньої руки. По-перше, всі білі соуси в кілька разів калорийнее червоних. По-друге, вони самі швидкопсувні, що в умовах спеки і недосконалих холодильних установок може мати критичні наслідки.

• Приділіть найбільшу увагу салатів, легких закусок і зелені і смакуйте їх, не кваплячись: ви ж на відпочинку, поспішати нікуди. Це допоможе легко відмовитися від виставлених на загальний огляд десертів. Крім їх безсумнівною калорійності і не завжди бездоганної якості саме десерти є головними «довгожителями» на шведському столі. Одні й ті ж торти і пудинги можуть з'являтися два-три вечори поспіль, поки ще зберігають щодо товарний вигляд.

• Віддайте перевагу сезонним фруктам - так ви заповнюєте водний запас і отримуєте порцію клітковини.


Обжерливість з ускладненнями

Харчові отруєння та кишкові розлади лідирують у сумному списку напастей, здатних зіпсувати літо: 20% туристів страждають від розладу, ледве почавши освоюватися в новому кліматі. Справа в тому, що під впливом тепла і сонячної енергії бактерії розмножуються незрівнянно швидше, ніж в прохолодну пору року. Потрапляючи в кишечник, особливо на тлі хронічного дисбактеріозу, якому піддаються 30% міського населення, інфекція викликає потужну реакцію і проявляється вже через 1-2 години.

 

План дій

По-перше, уникати швидкопсувних продуктів і сирої їжі (особливо це стосується курячих і перепелиних яєць у вигляді збитих білків, доданих в коктейль, чи розтертих жовтків в соусі або холодному супі, оскільки сальмонельоз загострюється влітку, і ковбасних виробів).

По-друге, дотримуватися елементарних вимог гігієни - це правило всім відомо і легко здійснимо. Заходи безпеки повинні дотримуватися в кілька разів ретельніше, якщо ви перебуваєте за кордоном, особливо на іншому континенті. Не тому, що Африка чи Азія більш «брудні», ніж Європа, хоча в деяких місцях і ця обставина доводиться враховувати, але, в першу чергу, тому, що на інших континентах розвивається зовсім інша мікрофлора, до якої у нас, на відміну від місцевих жителів, немає імунітету. Саме ця «непідготовленість» до зустрічі з закордонними бактеріями викликає тривалі нездужання від отруєння, з яким вдома, маючи справу з «рідними» збудниками інфекції, організм впорався б за кілька годин.

 

Де б ви не були

• Чистіть зуби... перед їжею.

Якщо вид шведського столу змушує вас забути про розсудливість, спробуйте почистити зуби перед обідом або вечерею освіжаючою м'ятно-ментоловою пастою. Ментол знижує чутливість смакових рецепторів і, відповідно, знижує бажання спробувати зайвий шматочок.

 

• Сніданок туриста.

Вирушаючи на тривалу екскурсію, замість «сухого пайка» запасіться пляшкою негазованої води, лимоном (він не тільки освіжає, але і допомагає при закачуванні). Візьміть з собою миті фрукти, питний йогурт або кефір. Умови поїздки не найсприятливіші для шлунка, особливо нелегко перетравлюється щільна їжа. Влаштуйте розвантажувальний день.

 

• Більше вод...

Правило «1,5-2 літра води на день» на відпочинку має дотримуватися ще суворіше. Випиваючи потроху води кожні півгодини-годину, ви зменшуєте відчуття голоду і допомагаєте організму підтримувати нормальний обмін речовин, з яким при зміні часових поясів і раціону можуть виникнути проблеми.

 

• ...і менше кофеїну.

У день - не більше двох чашок кави і чотирьох чашок чаю. Спокуса перетворити день на нескінченний «кава-брейк» або «файф-о-клок» може призвести до підвищеного (порівняно із звичайним) вмісту кофеїну в крові. Збудження нервової системи - як наслідок - призводить не тільки до можливих порушень сну, але і до підвищення апетиту.

 



 

Додати коментар


Захисний код
Оновити

Це цікаво...

Домашні маски для ніг.

Маски для ніг можуть здатися зовсім необов'язковою процедурою в домашньому догляді за тілом, але не рідко буває так, що в контрасті з доглянутою шкірою мають не дуже доглянуті ступні, які, погодьтеся, можуть неабияк зіпсувати загальний зовнішній вигляд, особливо, коли носиться відкрите взуття.